Semmelknödel * Rezept ala Mama*
- By Ursl
- 19. Okt. 2016
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten:
10 Semmeln /Brötchen (1 Tag alt mürbe aber nicht zu hart)
(Man rechnet pro Knödel 1 Semmel (Brötchen))
3 Eier Gr. M
1 mittelgroße Zwiebel
250 - 300 ml Milch (heiss aber nicht kochend)
Gewürze: Salz Pfeffer
Majoran
Muskatnuss
Petersilie
Sonstiges:
1 gr. Topf Salzwasser
Zubereitung:
Semmeln in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln und auf die Semmelscheiben
Eier, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskatnuss und Petersilie zugeben und mit der heissen Milch langsam und gleichmässig übergießen.
NICHT VERMISCHEN SONDERN NUR RUHEN LASSEN
ca. 20 Min stehen lassen, im Zweifel lieber 10 Min. länger.
Salzwasser zum Kochen bringen.
Knödel formen und ins kochende Salzwasser legen. Kurz aufkochen dann auf kleinere Stufe schalten und bei mittlerer Hitze 30 - 40 Min ziehen lassen.
Schwimmen die Knödel an der Wasseroberfläche und drehen sich sind sie fertig.
Mit Seihlöffel herausnehmen, abtropfen lassen und genießen.
Guten Appetit
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