Schnell gesund werden mit der Eiersuppe alá Mama

Als ich krank war hat meine Mutter mir immer diese Suppe gemacht. Nicht nur dass sie mir diese immer mit viel Liebe gekocht hat - sie tut wirklich gut, gerade bei Erkältungen oder an kalten Tagen ein absolut leckeres Süppchen.

Zutaten:

ca 2 l Wasser

2 Eier

1 TL Mehl

Petersilie und ggf. andere Kräuter

Salz

Pfeffer

Klare Brühe

Muskatnuss

So wirds gemacht:

Wasser zum kochen bringen und Brühe einrühren

Eier mit Mehl, Gewürzen und den Kräutern gut verkleppern

Brühe zurückschalten auf kleine Stufe und die Eimasse unter ständigem Rühren LANGSAM in die Suppe einlaufen lassen. Ca. 5 Min. ziehen lassen und heiss servieren.